ロンドンでシンプルに暮らす

生麹、できました！納豆より時間はかかるけど、ヨーグルティアに温度管理を任せておけば安心です。 このもこもこ感がたまらない。素人が作るので、麹菌がついていないお米はもこもこなってないけど（写真の左側のほうです）、家で食べる分には十分。 経験を重ねれば、まんべんなく菌がついたきれいな麹を作れるようになる…